Bienes inferiores sin sustitutos accesibles cuya demanda se eleva cuando su precio aumenta en periodos de crisis severa o pérdida de poder adquisitivo.
Explicación y Contexto Conceptual
Atribuido al economista Robert Giffen, ocurre cuando un bien básico de subsistencia (como arroz, pan o patatas) sube de precio en un hogar de bajos recursos. Al encarecerse el alimento básico, el consumidor no tiene presupuesto para comprar alimentos más caros (carne o pescado), viéndose forzado a gastar todo su dinero disponible en comprar aún más cantidad del bien básico barato para no pasar hambre. En gran consumo (FMCG), las marcas blancas y productos de supervivencia muestran patrones de demanda inelástica con tintes Giffen en escenarios de hiperinflación.
Ejemplo en la Práctica
Durante un shock inflacionario, familias de renta baja reducen la compra de frutas y compran más pasta procesada a pesar de que la pasta aumentó un 25% su coste.